Meilleur four à pizza à bois - Guide Complet 2024

Bienvenue dans notre guide dédié pour trouver le meilleur four à pizza à bois de 2024. Si vous cherchez à capturer l’authenticité et la saveur d’une pizza cuite au bois, vous êtes au bon endroit. Nous allons vous guider à travers les critères de sélection clés, vous présenter notre top 7 des meilleurs modèles et répondre aux questions fréquentes pour vous aider à faire un choix éclairé. Préparez-vous à devenir un expert en fours à pizza à bois !

Qu’est ce qu’un four à pizza bois ?

Un four à pizza à bois est un équipement de cuisson spécialisé qui utilise du bois comme combustible pour cuire des pizzas. Ce type de four est particulièrement apprécié pour sa capacité à offrir une saveur et une texture authentiques à la pizza, grâce à la chaleur intense et uniforme qu’il génère. La combustion du bois crée également un arôme fumé unique qui imprègne la pizza, ce qui est difficile à reproduire avec des fours électriques ou à gaz. Un four à pizza à bois peut transformer votre expérience de cuisson de pizzas, en la rendant à la fois plus agréable, authentique et plus savoureuse.

Nos critères de sélection du meilleur Four à Pizza Bois

Le premier critère à prendre en compte pour trouver le meilleur four à pizza est bien sûr la qualité de la cuisson. Un bon four doit être capable de cuire une pizza de manière uniforme, avec une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Les matériaux utilisés dans la construction du four sont également importants. L’acier inoxydable et la pierre réfractaire sont souvent privilégiés pour leur durabilité et leur capacité à retenir la chaleur.

Le coût sera aussi un facteur à considérer, mais il doit être évalué en relation avec les fonctionnalités offertes.

En tenant compte de ces critères, nous avons sélectionné les modèles qui offrent la meilleure combinaison de fonctionnalités, de qualité et de prix pour vous aider à faire le choix le plus judicieux.

Sélection des meilleurs Fours à pizza à bois

1 - Ooni Karu 16

Présentation

Le Ooni Karu 16 est un four à pizza à bois qui se distingue par sa polyvalence et sa grande surface de cuisson. Il est la version améliorée et plus grande des modèles Karu 12 et Karu 12G de la même marque. Avec des dimensions de 50 cm x 81,5 cm x 83,7 cm, ce four offre une surface de cuisson qui peut accueillir des pizzas allant jusqu’à 41 cm de diamètre.

Caractéristiques

Dimensions: 50 cm x 81,5 cm x 83,7 cm
Surface de cuisson: Jusqu’à 41 cm de diamètre pour les pizzas
Combustibles: Bois, charbon et gaz (avec un adaptateur séparé)
Thermomètre numérique intégré: Pour une mesure précise de la température
Porte en verre « View Flame »: Pour une meilleure rétention de la chaleur et une visibilité accrue pendant la cuisson

Avantages

Polyvalence: Fonctionne avec différents types de combustibles
Grande surface de cuisson: Permet une manipulation plus facile des pizzas et la cuisson d'autres produits
Qualité de cuisson: Excellente, avec une montée en température rapide (jusqu'à 500°C en environ 15 minutes)
Thermomètre intégré: Élimine le besoin d'un thermomètre laser supplémentaire
Porte en verre: Améliore la rétention de la chaleur et permet de surveiller la cuisson

Inconvénients

Prix: Vendu à un tarif public de 799 €.
Absence de pelle: Une pelle pour manipuler les pizzas n'est pas fournie

Notre avis final

Le Ooni Karu 16 est sans doute l’un des meilleurs fours à pizza à bois sur le marché actuellement. Sa polyvalence, sa grande surface de cuisson et ses fonctionnalités supplémentaires comme le thermomètre intégré et la porte en verre en font un choix excellent pour ceux qui cherchent à investir dans un four de haute qualité.

2 - Ooni Karu 12

Présentation

Le Ooni Karu 12 est un four à pizza à bois compact et portable, conçu pour ceux qui cherchent à obtenir une excellente qualité de cuisson sans sacrifier l’espace. Avec des dimensions de 40 cm x 29 cm x 80 cm, ce four est idéal pour les petits espaces extérieurs comme les balcons ou les terrasses.

Caractéristiques

Dimensions: 40 cm x 29 cm x 80 cm
Surface de cuisson: Jusqu’à 30 cm de diamètre pour les pizzas
Combustibles: Bois et charbon
Matériaux: Acier inoxydable et pierre réfractaire
Poids: 12 kg, ce qui le rend facilement transportable

Avantages

Portabilité: Facile à transporter et à stocker
Qualité de cuisson: Montée en température rapide (jusqu'à 500°C en 15 minutes)
Matériaux de qualité: Fabriqué en acier inoxydable et équipé d'une pierre réfractaire.
Polyvalence: Fonctionne avec du bois et du charbon.

Inconvénients

Surface de cuisson plus petite: Limitée à des pizzas de 30 cm de diamètre
Pas d'option pour le gaz: Ne peut pas être converti pour fonctionner au gaz

Notre avis final

Le Ooni Karu 12 est un excellent choix pour ceux qui cherchent un four à pizza à bois de haute qualité mais qui sont limités en espace. Sa portabilité et sa polyvalence en font un choix idéal pour les cuisiniers amateurs ou les professionnels qui ont besoin d’un four facile à transporter pour des événements.

3 - Vulcano TAAL

Présentation

Fabriqué en France par la marque Vulcano, ce four est conçu pour les amateurs de pizza qui cherchent à avoir une expérience authentique de cuisson au bois dans le confort de leur propre jardin. Non seulement il offre une excellente performance en matière de cuisson de pizzas, mais il est également équipé d’une fonctionnalité barbecue. Cette double fonction en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maximiser l’espace de leur terrasse ou jardin, tout en ayant la possibilité de cuisiner une variété de plats.

Caractéristiques

Poids: 40 kilos
Dimensions de la pierre réfractaire: 37 x 33 cm
Matériaux: Inox épaisses, pierre réfractaire en cordiérite
Alimentation: Bois et pellets
Temps de chauffe: Environ 30 minutes pour atteindre 400 degrés
Prix: 699€ (799€ avec l’option barbecue)

Avantages

Qualité de fabrication: Le four est bien construit avec des matériaux de qualité.
Polyvalence: Possibilité d'utiliser comme un barbecue.
Conception intelligente: L'alimentation du four se fait sur le côté droit, ce qui permet une meilleure visibilité et contrôle de la cuisson.
Cuisson uniforme: La forme ronde de la voûte du four guide la flamme pour une cuisson uniforme.

Inconvénients

Poids: Avec ses 40 kilos, ce n'est pas un four que vous allez déplacer souvent.
Gestion de la flamme: Nécessite une surveillance constante pour maintenir la flamme idéale.
Bac d'alimentation: Peut être un peu lourd à tirer, surtout quand il est chaud.

Notre avis final

Le Vulcano TAAL est un excellent choix pour ceux qui cherchent un four à pizza à bois de haute qualité et polyvalent. Sa conception intelligente et sa capacité à servir également comme un barbecue en font un choix judicieux pour ceux qui veulent plus qu’un simple four à pizza.

4 - Ooni Karu 12G

Présentation

Le Ooni Karu 12G est une évolution du modèle Karu 12, apportant une série d’améliorations pour le rendre plus performant et polyvalent. Ce four à pizza est une nouveauté de 2024 de la firme anglaise Ooni. Il est conçu pour être multifonctionnel, capable de fonctionner avec du bois, du charbon et des pellets de bois alimentaire.

Caractéristiques

Poids: 15,5 kilos
Dimensions: Compactes pour un transport facile
Couleur: Noir/Argenté
Thermomètre latéral: Gradué avec des zones de couleur
Porte vitrée: En façade pour une meilleure visibilité
Pierre réfractaire: En cordiérite de 12 pouces (30 cm)

Avantages

Polyvalence: Peut utiliser différents types de combustibles.
Portabilité: Facile à transporter grâce à son poids léger.
Thermomètre intégré: Permet un contrôle précis de la température.
Facilité d'assemblage: Montage simple et rapide.

Inconvénients

Four compliqué: Nécessite une courbe d'apprentissage pour maîtriser la cuisson.
Porte vitrée petite: La visibilité à l'intérieur du four pourrait être meilleure.

Notre avis final

Le Ooni Karu 12G est un excellent choix pour ceux qui cherchent un produit polyvalent et portable. Il offre une belle cuisson des pizzas napolitaines et est équipé de fonctionnalités pratiques comme un thermomètre latéral. Cependant, il faudra passer un peu de temps pour maîtriser la cuisson en raison de sa nature « nerveuse ». Le four est vendu au tarif de 429€, et si vous souhaitez ajouter le module gaz, il faudra rajouter 100€.

5 - Burnhard Nero

Présentation

Le Burnhard Nero est un four à pizza conçu pour les amateurs de pizza qui cherchent une option abordable sans compromettre la qualité. Ce four est particulièrement populaire en France et en Europe, et il est souvent recommandé pour les personnes qui débutent dans la cuisson de pizzas au feu de bois. Il est fabriqué en acier inoxydable, ce qui lui confère une excellente durabilité.

Caractéristiques

Poids: 22 kilos
Dimensions: 81 x 65 x 37 cm
Couleur: Noir avec des touches d’acier
Température maximale: Jusqu’à 500°C
Pierre réfractaire: En cordiérite de 35 x 35 cm

Avantages

Prix abordable: Excellent rapport qualité-prix.
Facilité d'utilisation: Idéal pour les débutants.
Durabilité: Fabriqué en acier inoxydable résistant.
Température élevée: Peut atteindre jusqu'à 500°C pour une cuisson parfaite.

Inconvénients

Poids: Plus lourd par rapport à d'autres modèles, ce qui peut affecter la portabilité.
Temps de préchauffage: Nécessite environ 30 minutes pour atteindre la température optimale.

Notre avis final

Le Burnhard Nero est un excellent choix pour ceux qui cherchent à entrer dans le monde de la pizza au feu de bois sans se ruiner. Il offre de bonnes performances de cuisson et est construit pour durer. Cependant, son poids et son temps de préchauffage plus long peuvent être des inconvénients pour certains utilisateurs. Le four est vendu au tarif de 289€, ce qui en fait une option très abordable.

6 - Ooni Fyra 12

Présentation

Le Ooni Pro 16 est un four extérieur haut de gamme qui offre une polyvalence et une puissance exceptionnelles. Conçu pour les amateurs de pizza avec un bon niveau, il peut accueillir plusieurs types de combustibles, y compris du bois, du charbon de bois, et même du gaz avec un module supplémentaire. Cela fait de lui le modèle le plus tout terrain de la marque Ooni.

Caractéristiques

Matériaux : Acier inoxydable
Poids : 22 kg
Dimensions extérieures : 73 x 49 x 78 cm
Espace de cuisson : 45 x 45 cm
Température max : 500 °C
Préchauffage : 15 à 20 minutes

Avantages

Polyvalent : Peut être alimenté par du bois, du charbon de bois, et du gaz.
Puissance de chauffe : Atteint rapidement des températures élevées pour une cuisson parfaite.
Grande ouverture : Facilite la manipulation pendant la cuisson.
Ergonomie : Bien pensé pour un usage facile et agréable.
Bon rapport qualité-prix : Offre des performances haut de gamme à un coût raisonnable de 549 €.

Inconvénients

Design plus rustique : Moins esthétiquement plaisant que d'autres modèles.
Pas de pelle incluse : Vous devrez acheter cet accessoire séparément.

Notre avis final

Le Ooni Pro 16 est réellement un super four à pizza. Sa polyvalence et sa puissance en font un choix solide pour ceux qui veulent un appareil polyvalent. Le coût est justifié par ses performances et ses différentes fonctionnalités. Bien qu’il puisse avoir quelques petits défauts, comme un design plus rustique, ils sont facilement compensés par ses nombreux avantages.

7 - Flameoven

Présentation

Le Flameoven est un four à pizza à bois qui se distingue par sa polyvalence et sa robustesse. Ce four est conçu pour être utilisé aussi bien en intérieur qu’en extérieur, grâce à sa structure en acier inoxydable et sa résistance aux intempéries. Il mesure 70 cm de large, 60 cm de haut et 80 cm de profondeur, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui ont un espace limité.

Caractéristiques

Dimensions : 70 cm de large, 60 cm de haut, 80 cm de profondeur
Poids : Environ 25 kg
Température : Jusqu’à 450°C
Capacité : Pizzas jusqu’à 40 cm de diamètre
Matériau : Acier inoxydable

Avantages

Conception robuste et durable, grâce à l'acier inoxydable de haute qualité.
Chauffe rapidement, atteignant des températures jusqu'à 450°C en moins de 20 minutes.
Grande capacité, permettant de cuire des pizzas jusqu'à 40 cm de diamètre.
Facilité d'utilisation et d'entretien, avec un tiroir à cendres amovible.

Inconvénients

Le prix peut être un peu élevé pour certains budgets.
Nécessite un espace bien ventilé en raison de la fumée produite.

Notre avis final

Le Flameoven est un four à bois de haute qualité qui offre une excellente performance et durabilité. Sa grande capacité et sa facilité d’utilisation en font un choix idéal pour les amateurs de pizza qui cherchent à investir dans un four à long terme. Le seul bémol serait son prix, qui peut être un peu élevé pour certains.

8 - Klarstein Diavolo

Présentation

Si vous cherchez un four à pizza extérieur qui est à la fois abordable et facile à utiliser, le Klarstein Diavolo pourrait être votre choix idéal. Ce four fonctionne exclusivement aux pellets et granulés de bois, ce qui le rend très simple à utiliser. Il est particulièrement adapté pour les débutants qui n’ont jamais essayé la cuisson au feu de bois. Le four est conçu pour être utilisé en extérieur, que ce soit dans votre jardin, sur votre terrasse ou votre balcon.

Caractéristiques

Dimensions: 83 x 40 x 74,5 cm
Poids: 16 kg
Matériau: Acier inoxydable et pierre en cordiérite
Puissance: Atteint facilement 430°C
Capacité: Peut cuire des pizzas de 27 cm de diamètre
Combustible: Utilise des granulés de bois
Accessoires: Livré avec une pelle à pizza, une pelle pour les pellets de bois, un insert à viande et un égouttoir.

Avantages

Facilité d'utilisation: Grâce à son thermomètre intégré et sa porte amovible.
Polyvalence: Pouvoir cuire du pain, de la viande, et d'autres aliments.
Portabilité: Un poids de 16 kg et une poignée sur le dessus.
Prix abordable: Le four offre un excellent rapport qualité-prix.

Inconvénients

Construction: La structure en acier inoxydable peut ne pas être aussi robuste que certains autres modèles plus chers.

Notre avis final

Le Klarstein Diavolo est un excellent choix pour ceux qui cherchent à se lancer dans la cuisson au feu de bois. Il offre une grande facilité d’utilisation et une polyvalence qui vous permettra de cuisiner une variété d’aliments. Son prix abordable en fait un choix attrayant pour ceux qui cherchent à obtenir un bon rapport qualité-prix.

Les autres types de fours à pizza

Bien que les fours à pizza à bois soient très populaires pour leur capacité à offrir une saveur authentique, il existe plusieurs autres types de fours à pizza qui méritent d’être mentionnés. Chacun a ses propres avantages et inconvénients, et le choix du bon four dépendra de vos besoins spécifiques, de votre budget et de l’espace disponible.

Fours à pizza électriques

Ces fours sont très pratiques et faciles à utiliser. Ils sont idéaux pour une utilisation en intérieur et ne nécessitent pas de combustible comme le bois ou le gaz. Cependant, ils peuvent ne pas offrir le même niveau de saveur que les fours à bois. Découvrez notre comparatif pour trouver le meilleur four à pizza électrique.

Fours à pizza à gaz

Les fours à gaz sont une autre option populaire. Ils chauffent rapidement et offrent un contrôle précis de la température. Comme les fours électriques, ils sont plus pratiques à utiliser mais peuvent manquer du goût authentique que vous obtiendrez avec un four à bois. Découvrez notre comparatif du meilleur four à pizza à gaz.

Fours à pizza portables

Ces fours sont idéaux pour ceux qui aiment emmener leur passion pour la pizza en déplacement. Ils sont généralement plus petits et peuvent fonctionner avec une variété de combustibles, y compris des briquettes de charbon ou même des canettes de gaz propane.

Fours à pizza encastrables

Ces fours sont conçus pour être intégrés dans une cuisine extérieure ou un espace de divertissement. Ils sont généralement plus grands et plus coûteux, mais offrent une expérience de cuisson supérieure et sont idéaux pour ceux qui prennent leur amour de la pizza très au sérieux.

Chaque type de four a ses propres avantages et inconvénients, et le choix du bon dépendra de plusieurs facteurs, y compris l’espace disponible, le budget et bien sûr, vos préférences personnelles en matière de pizza.

Autres questions fréquemment posées

Dans cette section, nous aborderons certaines des questions les plus fréquemment posées par les personnes intéressées par l’achat d’un four à pizza à bois. Ces questions couvrent des aspects variés, allant de l’entretien à la température de cuisson.

Comment entretenir son four à pizza à bois ?

L’entretien d’un four à pizza à bois est relativement simple. Il est important de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire pour enlever les résidus alimentaires. De plus, il est conseillé de vider les cendres après chaque utilisation. Certains fours sont équipés d’un tiroir à cendres amovible pour faciliter cette tâche.

La meilleure température pour la cuisson des pizzas ?

La température idéale pour la cuisson des pizzas varie en fonction du type de pizza que vous souhaitez préparer. Pour une pizza napolitaine, une température d’environ 450-500°C est recommandée. Pour d’autres types de pizzas, une température de 200-300°C peut suffire.

Peut-on utiliser du charbon au lieu du bois ?

Certains fours à pizza à bois sont également compatibles avec le charbon. Cependant, il est important de vérifier les spécifications du fabricant avant d’utiliser un autre type de combustible. Le charbon peut offrir une chaleur plus constante mais peut également affecter le goût de la pizza.